Presentado por la Chef Adria Montaño.
Ingredientes:
- papa
- sal
- yogurt tipo jocoque
- atún, marlin o salmón
- verduras curtidas
- alcaparras o calabacitas
- aceita de oliva
- pimienta
- salsa matcha
- huevo
- carnes frías
- hongos o champiñones
- chimichurri
Instrucciones:
- Pelar la papa y rallarla (rallarla cuando se vaya a comer) agregar sal y poner a cocer la papa a fuego medio en el sartén y empiece a dorar de forma uniforme 8 a 10 minutos por cada lado, puedes agregar aceite si así gustas.
- Agregue yogurt tipo jocoque y después agregue el pescado de su preferencia, márlin, atúno salmón ahumado, agregamos verduras curtidas, como alcaparras o calabacitas.
- Vierta un poco de aceite de oliva, pimienta, puedes agregar salsa matcha o algunos jalapeños y está lista para comer.
* Otra manera de preparar la papa hash Brown es: puedes hacer un huevo estrellado en el sartén, agregarle suficiente sal, y esperar que la clara se dore bien para que tenga consistencia crujiente, podemos agregar hongos o champiñones también para acompañar.
Al servir la papa agregamos carnes frías de preferencia, servimos el huevo en la parte de arriba, ¡los champiñones, como complemento agregamos chimichurri y listo!
Video:
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