Tan fáciles de hacer, deliciosas y de una forma saludable para disfrutar la guarnición favorita de todos: ¡las papas fritas!
Ingredientes:
- 2 libras de papas Idaho®, russet
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Para el dip de tomate ahumado:
- ¼ taza de tomates secos en aceite, escurridos
- ½ taza de mayonesa
- 2 dientes de ajo
- 1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
Instrucciones:
Para las papas fritas:
- Lave las papas, pélelas si lo desea (por lo general se mantiene la cáscara) y córtelas en ¼ de rodajas.
- Coloque en un recipiente y cúbralo con agua fría; esto ayudará a evitar que las papas fritas se ablanden. Deje reposar en agua durante unos 10-30 minutos o hasta toda la noche cubierto en el refrigerador.
- Escurra, seque con palmaditas y mezcle ligeramente con el aceite.
- Coloque en la canasta de la freidora y cocine a 360 ° F durante 25-30 minutos, revolviendo cada 5-10 minutos. Cocine hasta que estén doradas, agregando unos minutos si es necesario para obtener el punto de cocción deseado. Fría en lotes si es necesario.
- Retirar, sazonar con sal y servir inmediatamente.
Para el dip de tomate ahumado:
- En un procesador de alimentos, agregue los tomates secos escurridos, la mayonesa, el ajo y el pimentón ahumado.
- Mezcle hasta que esté suave. Se mantendrá cubierto en el refrigerador hasta por una semana.
Tip:
Para recalentar, simplemente coloque las papas en la canasta de la freidora y caliente a 360 ° F durante 5 minutos.
