El 25 de octubre del año 2016, la Comisión de Papa Idaho coordinó por primera vez un evento para Foodservice y Redes Sociales en Guatemala. Chefs de Centro Amércia, México y el Caribe fueron parte de la experiencia de 3 días con las papas Idaho.

La Comisión de Papas de Idaho abrió la invitación a Chefs de México, Guatemala, El Salvador, Panamá y Puerto Rico para una capacitación y crear o recrear recetas de sus países con papas Idaho. Roberto Alcocer (México), Pablo Novales (Guatemala), Julio Perez (El Salvador), María de los Ángeles Echeverría (Panamá) e Iyesha Ramirez (Puerto Rico) fueron los chefs que participaron.

Los Chefs recibieron la capacitación sobre papas de Idaho donde se registraron preguntas muy interesantes como: “¿La planta y flor de la papa son venenosas?” o “¿Por qué es mejor poner las papas en agua fría primero?” Después de la presentación, la Comisión de Papas de Idaho rifó los tiempos de los platillos entre 5 Chefs. Guatemala ganó el de Botanas, Puerto Rico, el de entradas frías, El Salvador, entradas calientes, México plato principal y Panamá el de postres. Tuvieron tiempo para pensar en los ingredientes que necesitaban y hacer la lista.

En total, estuvieron presentes 6 medios impresos y digitales para probar una cena en tiempos elaborada con 5 variedades diferentes de papa Idaho. Al evento también asistieron compradores, distribuidores e importadores. Todos entendieron el valor que representan las papas Idaho a diferencia de las provenientes de otros orígenes.

• Desarrollo de 6 recetas con 6 variedades diferentes de papa Idaho.
• Equivalente del Costo Medio generado durante la cena por Mister Menu y NuChef.
• Estos 5 Chefs serán parte del calendario 2018 de Foodservice de LATAM.