En noviembre 24, en conjunto con el Departamento de Agricultura del Estado de Idaho, celebramos la cena de Acción de Gracias a la cual asistieron representantes de supermercados, restaurantes, medios de comunicación en México, además de Thomas Reott, Cónsul General de los Estados Unidos en Tijuana.

“El objetivo era mostrar la riqueza y variedad de alimentos producidos en Idaho, como reflejo de sus características naturales e industriales que le permiten crear más de 185 productos básicos y que lo colocan entre los 10 principales estados productores agrícolas de los Estados Unidos” (siempre la noticia, 2021).

En la cena se destacó la variedad de papa Russet y cebolla amarilla, ambas provenientes del estado de Idaho. El chef encargado de elaborar recetas fue Javier Plasencia con más de 50k seguidores en Instagram.

El chef Javier Plasencia creó un menú de 5 platos que incorpora los ingredientes de Idaho de una manera única:

• Mejillones mediterráneos en un puré de papa de Idahoan falsa cáscara con ostras ahumadas y espuma de papa russet.
• Sopa de papa russet con queso cheddar AgroPur y tocino.
• La clásica ensalada Caesars con crutones de cebolla amarilla y queso parmesano AgroPur (receta de Tijuana).
• Double R Ranch USDA Choice Top Solomillo cocido lentamente en un adobo de mostaza, chiles ahumados dulces y cebollas amarillas, servido con papa al horno rojizo con tres quesos AgroPur, trufas negras y mantequilla Melt a base de plantas.
• Crujiente de manzana hecho con mantequilla vegetal Melt Organic y helado

Hubo 26 asistentes incluyendo compradores de productos de Calimax, Coliman, Importadora -Exportadora de Tijuana, y Superchivas, entre otros, chefs locales de la región y cervecerías artesanales locales también asistieron, así como nueve invitados de los medios de comunicación de Tijuana, incluidos los de la prensa local.  Además, las relaciones públicas y los principales influencers de la comida en las redes sociales de la zona estuvieron entre los invitados, publicando fotos y notas sobre el evento.   El Chef comentó resaltó la versatilidad de los productos provenientes de Idaho, hablando muy bien de los ingredientes durante el evento.

Testigos de redes sociales:

• https://siempreenlanoticia.com/idaho-se-hace-presente-en-baja-california-unidos-por-la-gastronomia/
• https://www.facebook.com/166149414713/posts/10160864435559714/
• https://www.instagram.com/p/CWtZAE0F10S/