Rinde: 6 Porciones de 1 ½ Tazas
Ingredientes
- 1 kg de papas de Idaho®, lavadas, peladas y en cubos de 1.5 cm (aprox.)
- 1 cucharadas de aceite de olivo
- ½ kilo de cebolla picada
- ¼ taza de tomates secos picados
- 1.2 lts de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas de pavo deshebrado
- 3 tazas de vegetales mixtos descongelados
- Pimienta fresca molida
Instrucciones
- En una olla grande, precalienta el aceite a fuego alto y agrega la cebolla. Cuece por 20 minutos removiendo ocasionalmente hasta que la cebolla quede dorada
- Agrega las papas, los jitomates y el caldo de pollo
- Deja que suelte hervor y cubre, cuece por 10 minutos o hasta que estén suaves las papas
- Agrega el pavo y los vegetales y regresa a la estufa. Cuece por 6 8 minutos
- Agrega un poco de pimienta fresca molida
Valores Nutricionales Estimados por Porción:
- 301 Calorías
- 20 gr de proteína
- 48 gr de carbohidratos
- 5 gr de grasa
- 30 mgr de colesterol
- 265 mg sodio
Fuente: La receta original se encuentra en la página de la Comisión de Papa de Idaho.
