Sopa de papa de Idaho® con brócoli

Ingredientes:

• 1.6 litros de caldo de pollo o de res
• 3 tazas de hojuelas de Papa de Idaho Deshidratada
• ½ cucharadita de polvo de ajo
• ½ taza de leche
• ½ kilo de brócoli pasada por agua hirviendo, cortada en trozos pequeños. (1 brócoli grande)
• 2 cucharadas soperas de jugo de limón (opcional)
• 1 ramita de perejil picado, cebollino picado al gusto y algunos arbolitos de brócoli (todo para guarnición y decoración)

Instrucciones:

1. En una olla o cacerola grande, a fuego medio alto hervir el caldo.
2. Quitar de la estufa y agregar las hojuelas de papa Idaho deshidratada, el ajo y la leche (opcional).
3. Deje que la mezcla repose.
4. Agregar el brócoli a la mezcla de papa y colocar la cacerola a fuego medio.
5. Si lo desea, antes de servir agregue las cucharadas de limón y mezcle.
6. Coloque la guarnición y decoración en cada tazón de sopa.