Delicioso Dip de Papas de Idaho®

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

Ingredientes para el Hummus

• 2/3 taza de agua
• ¼ taza de leche baja en grasa
• 2/3 de taza de Puré de Papa de Idaho®
• 1 aguacate maduro, sin cáscara ni hueso
• ½ taza de crema agria baja en grasa
• 2-3 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo medianos, machacados
• 1 cucharada de comino molido
• ½ cucharada de sal

Ingredientes para el topping

• ½ taza de jitomate fresco picado
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 jalapeño mediano, sin venas ni semillas, finamente picado
• ¼ cucharada de sal

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes para el Hummus en la licuadora. No olvide colocar la tapa de la licuadora al mezclar. Licue hasta que quede una mezcla suave y homgénea.
2. Combine todos los ingredientes del topping en un tazon pequeño.
3. Para servir, coloque el Hummus en un tazon mediano y sirva el topping sobre el hummus.
4. Sugerencias para servir: sirva con totopos de pita horneados o vegetales varios como pimientos, jícama, calabacitas, pepinos o zanahorias.