Rinde: 4 Porciones
Ingredientes
- 1 papa de Idaho® grande pelada y en cubos
- ¼ taza de cebolla finamente picada
- ¼ taza de pimiento rojo o verde picado
- 4 huevos
- ¼ taza de leche baja en grasa
- ¼ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- Una pizca de ajo molido
Instrucciones
- Combina la papa, la cebolla y el pimiento en un recipiente para microondas con tapa. Cúbrelo y cuece en el microondas a potencia alta por 4 o 5 minutos, o hasta que la papa esté suave
- Combina los huevos, la leche, la sal, pimienta y el ajo en un tazón; mezcla ligeramente. Vacía la mezcla sobre las papas en el recipiente para microondas. Cubre nuevamente y regresa el recipiente con la mezcla al horno de microondas. Cuece a potencia alta por otros 4 minutos revolviendo un poco a los 2 minutos
- Deja que se enfríe un poco antes de servir
Valores Nutricionales Estimados por Porción:
- 149 Calorías
- 213 mgr de colesterol
- 5gr de grasa
- 209 mgr de sodio
- 8 gr de proteína
- 18 gr de carbohidratos
Costo:
estimado por porción: $10.00 pesos
Fuente: La receta original se encuentra en la página de la Comisión de Papa de Idaho.
