Rinde: 8-12 Porciones
Ingredientes
- 4 papas de Idaho medianas, peladas
- 1 taza de queso añejo o cualquier otro queso seco rayado
- 2 tazas de crema espesa
- ½ taza de cilantro picado
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Corta las papas muy finamente a lo largo (0.5 centímetros a 1 centímetro de grosor aproximadamente) y coloca en un tazón grande. Agrega queso, crema, cilantro y sal, posteriormente mezcla para cubrir las papas
- Rocía un molde cuadrado de 20×20 centímetros con aceite vegetal antiadherente. Coloca una capa de papas con la mezcla de crema y queso en el molde, presionando suavemente para comprimir la mezcla. Hornea sin cubrir durante una hora a 200°C hasta que las papas estén blandas al pincharlas con un cuchillo y ligeramente doradas en la parte superior
- Enfría a temperatura ambiente y cortar en la forma deseada cada porción
Fuente: La receta original se encuentra en la página de la Comisión de Papa de Idaho.
