Agua Chile de res con Papa de Idaho

Recetas de Comidas

Presentado por el Chef Javier Plascencia.

chef.javier.plascenciajavierplascencia

Agua Chile de res con Papa de Idaho

Ingredientes:

  • 1 taza de filete de res (Nueva york o Ribeye)
  • pepino
  • garbanzo
  • papa de idaho
  • apio
  • cebolla juliana

Para el agua chile:

  • manojo de cilantro
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 o 2 chiles serranos y chiles chiltepín
  • 6 a 8 limones

Agregue el aguachile a la carne para que se empiece a cocer, después de unos minutos agregue el pepino cortado 1 taza, 2 cucharadas de garbanzo, Papa de Idaho recién cortada y cocida con agua y sal, 2 a 3 cucharadas de apio y cebollita juliana o morada finamente cortada, verifique si hace falta sal, agregar toppings de mayonesa, rábano y cilantro.  Disfrute con tostaditas.

Video:

¿Quieres ver el paso a paso de esta receta siendo ejecutado por un experto?
Mira el vídeo del Chef Javier Plascencia por Instagram Tv:

Javier Plascencia on Instagram: “Receta”