Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- ½ lámina de pasta de hojaldre
- 3 papas de Idaho®, peladas, hervidas y ligeramente machacadas
- 115 grs de cebolla picada y salteada
- 60 grs de queso Cheddar
- 60 grs de queso azul o Roquefort
- 30 grs de queso Parmesano Reggiano
- 30 grs de queso de cabra
- 60 grs de crema entera
- ½ cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta
- 1/8 cucharada de nuez moscada
- 1 yema y 1 clara de huevo batido
Instrucciones
- En un tazón, mezcle con una espátula todos los ingredientes en el orden antes mencionados excepto la pasta de hojaldre, la yema y la clara de huevo.
- Con un cortador o un cuchillo bien afilado, corte la pasta de hojaldre en cuadros de 9 cm.
- Barnice los extremos de los cuadros con el huevo batido.
- Rellene el centro de cada cuadro con 2 cucharadas de la mezcla de papa con quesos.
- Junte al centro las puntas de cada cuadro una sobre la otra y presione firmemente para cerrar la pasta completamente.
- Barnice con el huevo la parte superior de cada knish.
- Congele por 30 minutos para que los knishes sellen completamente. Hornee a 185°C durante 15 minutos o hasta que los Knishes esté dorados.
- Sirva inmediatamente.
