Presentado por el Chef Javier Plascencia.
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Ingredientes:
- Papas de IDAHO
- hinojo
- tomillo
- alcachofas de altozano
Instrucciones:
Se cocinó con ajo, cebolla y poro tierno, le agregamos un toque de vino blanco local y al final un chorrito de Pernod, igualmente un toque de media crema y mantequilla. Sírvelo con un buen tinto de Guadalupe y pan rústico de altozano.
Video:
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Cambiamos el mood y nos inspiramos en las recetas simples de las costas de Francia con un rockot de ensenada, papas de Idaho, hinojo, tomillo,alcachofas de Altozano, nduja que estamos curando en Animalón y frijol heirloom, ojo de chivo. Se cocinó con ajo, cebolla y poro tierno, le agregamos un toque de vino blanco local y al final un chorrito de Pernod, igualmente un toque de media crema y mantequilla. La gozamos con un buen tinto de Guadalupe y pan rústico de altozano. Animados a seguir cocinando y esperando volver a ver a todos los amigos y clientes muy pronto✌???? gracias a estos productores que nos ofrecen lo mejor siempre!! @cengrow @elsargazo @faltozano_valle @rancho_gordo @idahopotatoes
