Ingredientes
- 1 papa de Idaho® mediana
- Lonchas de tocino
- 1 taza de aceite de canola
- 2-3 rebanadas de tomate
- 1 hoja de lechuga orejona
- 2 cucharadas de mayonesa (al gusto)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°F, hornea la papa por 45 minutos (o hasta que quede pre cocida). Reserva. Corta la papa a la mitad para tener las tapas de tu sándwich
- En un sartén mediano, fríe las lonchas de tocino hasta que estén crujientes. Retira y coloca en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Reserva
- En un sartén para freír, calienta el aceite de canola a una temperatura de 375°F. Rápidamente fríe ambas tapas de las papas hasta que queden doradas. Retira del aceite y coloca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa
- Coloca las dos tapas de papa con la piel hacia abajo sobre la superficie de trabajo. Pon mayonesa en una de las tapas, coloca la lechuga, el tomate y el tocino y cubre con la otra tapa de papa
- Con mucho cuidado, corta el sándwich de papa con un cuchillo serrado
- Sirve con tu ensalada favorita
- Esta es una receta retro con un twist de modernidad. También puedes agregar aguacate o carne, y para los vegetarianos utiliza solo verduras.
Fuente: La receta original se encuentra en la página de la Comisión de Papa de Idaho.